Zucchiniaufstrich
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300g pro Stück)
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 100g Kürbiskerne oder Walnüsse
- 150g Feta oder Hirtenkäse
- 3-4 Esslöffel Schmand oder Sauerrahm
- 30g gerösteter Sesam
- 1EL Thahini (Sesampaste)
- Salz, Zitronenpfeffer, Pizzagewürz
Zucchini klein würfeln und mit Olivenöl in der Pfanne ca 10 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten.
Zucchini, Knoblauch, Käse, Kürbiskerne, Feta und Schmand mit dem Pürierstab zerkleinern.
Den Aufstrich mit Salz, Zitronenpfeffer und dem Pizzagewürz abschmecken und die gerösteten Sesamkörner unterheben.