Raner-Kren-Aufstrich (Rote Bete-Meerrettich-Aufstrich)

Zutaten:

• 250g gekochte Rote Bete
• 50g Sonnenblumenkerne
• 2-3EL frischer geriebener Meerrettich
• 1 kleiner Apfel gerieben
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 100g Schmand
• 2-3 EL Frischkäse
• 1-2 EL Olivenöl
• 1-2 EL Balsamicoessig
• 1-2 EL gehackte glatte Petersilie
• 3-4 Stiele Zitronenthymian
• Salz, Zitronenpfeffer

Rote Bete, Sonnenblumenkerne, und Knoblauchzehe mit Olivenöl und Balsamicoessig pürieren.            
Den Schmand, Frischkäse, geriebenen Apfel und die gehackten Kräuter unterheben.                               
Den Aufstrich mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken.